Нам потребуется:

яйцо — 3 штуки;

колбаса — 50 грамм;

сыр — 50 грамм;

масло — 20 гр;

щепотка соли.

Лаваш, желательно круглый, размером с вашу сковороду. Если нет. То можно и обычный обрезать.

Яйца взбить, добавить соль по вкусу. Паралельно разогреть сковороду. Растопить на ней кусочек сливочного масла. Вылить взбитые яйца на сковороду и накрыть крышкой. Пока яйца жарятся, нарезаем колбасу (можно взять сосиски) мелкими кубиками и натераем сыр на крупной тёрке. Как только яйца перестали быть жидкими с верху, снимаем сковороду с огня и накрываем наш омлет лавашом. Переворачиваем омлет лавашом в низ. На половину омлета выкладываем нарезанную ранее колбасу и посыпаем сверху натёртым сыром.

Накрываем колбасу с сыром второй половиной омлета и оставляем на 1-2 минуты на огне.

Обрезаем лишний лаваш. Разрезаем на порции. Подаём с молоком или сладким чаем. Приятного аппетита!